Примерное меню для детей от 1,5 до 3 лет
Первый день
Завтрак: Каша манная; Кофейный напиток; Булка с маслом. | Обед: Борщ из рубленой свеклы; Мясные биточки с рисом; Какао. | Полдник: Чай с молоком; Домашняя булочка. | Ужин: Картофельное пюре; Молоко. |
На сутки: калорий около 1590, белков 44 г, жиров 39 г, углеводов 255 г.
Второй день
Завтрак: Каша рисовая; Кофейный напиток; Булка с маслом. | Обед: Суп-похлебка; Пудинг мясной с картофельным пюре; Пюре фруктовое. | Полдник: Молоко; Домашняя булочка. | Ужин: Каша манная розовая; Молоко с булкой. |
На сутки: калорий около 1580, белков 45 г, жиров 40 г, углеводов 245 г.
Третий день
Завтрак: Кофейный напиток; Булка с маслом; Яйцо с булкой. | Обед: Суп с рисом; Картофельные котлеты с белым соусом; Взбитый творог. | Полдник: Какао; Домашняя булочка. | Ужин: Оладьи; Молочный кисель. |
На сутки: калорий около 1600, белков 43 г, жиров 42 г, углеводов 255 г.
Четвертый день
Завтрак: Каша-размазня гречневая; Кофейный напиток; Булка с маслом. | Обед: Суп-пюре картофельный с гренками; Запеканка из вермишели с мясом и белым соусом; Компот фруктовый. | Полдник: Чай с молоком; Сухари. | Ужин: Сборные овощи; Мусс. |
На сутки: калорий около 1590, белков 40 г, жиров 37 г, углеводов 263 г.
Пятый день
Завтрак: Картофельное пюре; Кофейный напиток; Булка с маслом. | Обед: Суп с фрикадельками; Овощные биточки с белым соусом; Пюре фруктовое. | Полдник: Простокваша с сахаром и сухарями. | Ужин: Блинчики; Какао. |
На сутки: калорий около 1700, белков 48 г, жиров 38 г, углеводов 294 г.
Шестой день
Завтрак: Каша манная; Кофейный напиток; Булка с маслом. | Обед: Суп пюре гороховый с гренками; Котлеты с макаронами и томатным соусом; Кисель. | Полдник: Молоко; Домашняя булочка. | Ужин: Картофель под бешамелью; Молоко. |
На сутки: калорий около 1600, белков 50 г, жиров 40 г, углеводов 254 г.
Седьмой день
Завтрак: Яйцо (крутое или всмятку); Кофейный напиток; Булка с маслом. | Обед: Бульон с рисом; Тефтели с овощным соусом; Крем в чашечках. | Полдник: Простокваша с сахаром; Булочка. | Ужин: Пирожки с морковью; Какао; Булка. |
На сутки: калорий около 1550, белков 48 г, жиров 49 г, углеводов 230 г.
Примечания к меню:
Хлеб распределяется между всеми приемами пищи более или менее равномерно.
Количество молока с кофе (цикорий), с чаем и т. д. может несколько изменяться, в зависимости от использования молока для приготовления пищи.
Вы смотрели: примерное меню, ежедневное меню для ребенка старше 1 года, для детей 1,3 — 1,5 лет, 2 — 2,5 лет, 3 лет.
Принципы составления индивидуального рациона
При составлении индивидуального рациона питания ребенка необходимо ориентироваться на следующие принципы:
рекомендуется сохранить 3 основных кормления (завтрак, обед, ужин) и 2 дополнительных (второй завтрак / полдник и кисломолочный продукт или 3-я формула перед сном), объем одного кормления — не более 300–350 мл;
объем пищи (без учета воды) в сутки — 1000–1200 мл для второго года жизни и 1200–1500 мл — для третьего;
до 25% суточной калорийности должен составлять завтрак, 30–35% — обед, 20% — ужин; полдник / второй завтрак и молочные продукты перед сном — по 10%;
овощи и/или фрукты должны присутствовать 4 раза в день;
молочные продукты — 3 раза в день (включая молоко для приготовления каши, йогурты, кисломолочные напитки, творог, детские молочные смеси или грудное молоко);
злаковые продукты — каши и гарниры — по 1 разу в день;
хлеб — 2–3 раза в день;
мясные блюда и/или птица — 2 раза в день;
рыбные блюда — 2–3 раза в неделю;
яйцо — 2–3 штуки в неделю;
целесообразно использовать в питании детей данной возрастной группы специализированные продукты, обогащенные витаминами и минеральными веществами. В состав молочного рациона рекомендуется включать специализированную молочную смесь (3-4-я формулы);
важно соблюдать питьевой режим и для утоления жажды использовать воду, а не сладкие напитки;
консистенция блюд должна соответствовать физиологическим особенностям ребенка;
при приготовлении блюд следует использовать минимальное количество соли и сахара. В продукты промышленного выпуска не добавлять соль и сахар;
если масса тела ребенка и индекс массы тела к возрасту находятся в пределах возрастных параметров, то рацион малыша должен соответствовать физиологическим потребностям. Детям с отставанием в физическом развитии рацион составляется индивидуально с учетом состояния здоровья.
Творог
Пюре из творога, клубники и банана
Домашний творог и магазинные сорта творога «без добавления соли» очень полезное дополнение к рациону ребенка. Ведь творог содержит много полезных жиров и белков, а также некоторые витамины группы B, кальций, селен и цинк.
Однако подавляющее большинство творога на рынке содержит натрий — до 800 мг в одной чашке — это почти в четыре раза больше натрия, чем в средней порции картофеля фри из фаст-фуда. Даже бренды с пометкой «с низким содержанием соли» могут иметь высокий уровень натрия для самых маленьких.
Выбирая творог для детей необходимо искать следующие варианты:
- Пастеризованный
- Низкое содержание натрия (в идеале менее 100 мг натрия на порцию)
- Из цельного молока
- Без добавления консервантов и сахара
Я считаю, что творог лучше всего вводить в прикорм после 12 месяцев, но большинство педиатров рекомендуют его уже в 6-10 месяцев или после прорезывания первых зубов. Решают родители, но я бы не спешила, особенно если ребенок получает качественную смесь или грудное молоко.
Завтрак из зернового творога, клубники и граната
Примерно можно давать до 3 лет творога около 40 грамм, если судить по книге «Клиническая диетология детского возраста Т.Э. Боровик, К.С. Ладодо, а вот у А.В. Левадной указана норма в 80 грамм, правда, там без возраста ребенка.
Я все это пишу к тому, что после года у ребенка большой ассортимент молочных продуктов. Теперь мама может виртуозно жонглировать продуктами питания, предлагая то творог, то молоко, но чаще просто смешивая все. Так рождаются потрясающие семейные блюда в виде овсянка с творогом или фруктовое смузи из кефира и т.п. Не стоит бояться смешивать, возможно, какой-то вариант молочных блюд понравится малышу больше, чем покупные йогурты.
Также отмечу, что чаще всего не рекомендуют смешивать молоко с фруктами, овощами и яйцом, про йогурт и другие продукты я не встречала подобной информации. Поэтому я редко добавляю в смузи молоко, а если и кладу, то немного для жидкой консистенции.
Детское меню с молочными продуктами
Ниже предлагаю примеры детского молочного питания на 1-3 года. Вся информация из книг. Решила не выкладывать меню, оно у меня есть в статье «Меню для ребенка», не хочется повторяться, а вот новых идей для приготовления детских молочных рецептов подкину.
Режим кормления ребенка
- Если малыш на грудном вскармливании, то лучше оставить 5-6 приемов пищи в день, чтобы не травмировать пищеварительный тракт, и помимо молока вводить остальные продукты. Или же постепенно переводите малютку на взрослый режим – 4 раза в день.
- Кормление должно происходить каждые 4 часа.
- Сводите перекусы между едой к минимуму. Не надо давать ребенку печенье только для того, чтобы он перестал плакать.
Перекусы, особенно сладким, ухудшают аппетит и нарушают слаженную выработку ферментов и перистальтику кишечника, из-за чего вещества будут хуже усваиваться.
Рацион должен составлять не меньше 1300 ккал в день и охватывать 1000-1200 мл.
Наиболее калорийным и сытным должен быть обед, состоящий из супа и второго блюда.
Питание годовалого ребенка — примерное меню
Малыши должны есть каждые 2-3 часа, или пять-шесть раз в день. Примерное ежедневное расписание может выглядеть следующим образом:
Варианты завтрака
- половина стакана овсянки и половина стакана фруктов, таких как нарезанная черника или бананы
- фруктовый коктейль, содержащий авокадо, замороженные ягоды и банан
- творог
- яичница-болтунья
Варианты перекусов в середине утра
- фруктово-овощной коктейль, содержащий капусту, яблоко, манго, банан и морковь
- йогурт
- хумус или ореховое масло с фруктами или мягкими крекерами
Варианты обеда
- нарезанная курица или сыр и фруктовый салат
- тунец и крекеры
- чечевичная похлебка
- бутерброд с арахисовым маслом и фруктами
- греческий йогурт с фруктами
Варианты полдника
- замороженный фруктовый коктейль, состоящий из яблока, манго, банана и апельсина, замороженных в форме эскимо
- творог с нарезанным авокадо
- несколько кусочков сыра
- острый соус с лавашом
Варианты ужина
- вареная киноа, чечевица или фасоль
- жаркое из тофу
- нежный рубленый гамбургер с фасолью или макаронами и сыром на гарнир (или черный бобовый гамбургер для растительного варианта)
- бутерброд с сыром и томатным супом
- овощной суп и яичный омлет
- вареные овощи и говяжий фарш или другое нарезанное нежное мясо
Малышам, которые ужинают за несколько часов до сна, также может понадобиться перекусить перед сном.
Некоторые 1-летние дети все еще остаются на грудном вскармливании. Это нормально продолжать давать грудное молоко. Но эти дети могут есть немного меньше, чем те, кого уже отняли от груди. Если ребенка решили отлучить от груди, то педиатры советуют заменить грудное молоко обычным молоком, а не смесью.
Питание ребенка в 5 месяцев
На 5-м месяце жизни главное, как и прежде, грудное молоко. Если ваш ребенок на искусственном вскармливании и уже начал кушать прикорм, можно потихоньку начинать давать фруктовые пюре и соки с мякотью. С введением нового прикорма следите за поведением организма малыша. При любой отрицательной реакции вернитесь к прежнему рациону.
Можно начинать давать прикорм и детям, находящимся на грудном вскармливании. Начинается все так же – с сока, и с постепенным переходом на соки с мякотью фруктовые пюре. Вместе с молоком и прикормом в организм малыша будут поступать все витамины и микроэлементы, необходимые для нормального здорового развития. Количество выпиваемого ребенком сока не должно превышать 50 мл.
Начинать более «грубый» прикорм можно с яблочка, соскобленного чайной ложкой. Когда ребенок узнает вкус яблока, можно давать ему пробовать абрикос, грушу или банан. Если никакой отрицательной реакции не последует, фрукты можно начинать смешивать. Что касается пюре, то для зимы и весны есть неплохие варианты в магазинах, но летом и осенью, когда фруктов в достатке, лучше готовить домашние пюре.
Порция пюре вначале должна быть не больше половины чайной ложки в сутки; затем ее постепенно увеличивают до 3-4 ложек. Кстати, при первом знакомстве с пюре малыш может плеваться – пугаться не нужно, т.к. это нормальная реакция, которая скоро пройдет. Прикорм нужно давать в завершении сеанса кормления.
Не следует давать маленьким детям виноградный сок, цитрусы, малину, клубнику и другие аллергенные продукты. Любой из них способен спровоцировать аллергическую реакцию неподготовленного детского организма. Промежутки между кормлениями допускается немного увеличить. К концу 5-го месяца жизни ребенок вдвое увеличивается в весе по отношению к весу при рождении и подрастает примерно на 13 см. Количество пищи, съедаемой малышом, редко превышает 900 г в сутки, включая смесь и молоко.
Примерное меню на один день для ребенка 1.5 лет
- Первый завтрак: овсяная каша с бананом, булочка белая с маслом сливочным, чай/с молоком
- Второй завтрак: банан, сок яблочный, сушки
- Обед: салат из огурца с помидором и оливковым маслом, борщ вегетарианский, овощное рагу с паровой котлетой из телятины, компот из шиповника
- Полдник: творожная запеканка с яблоком, йогурт
- Ужин: пюре из цветной капусты и картофеля, кефир, печенье, яблоко.
Стоит оговорится, что приведенные ниже нормы — это лишь примерное количество, которое в среднем может съесть ребенок в этом возрасте. Но, к примеру, хрупкие, стройные девочки (малоешки) едят гораздо меньше мальчишек, поэтому если ваш малыш наедается меньшим количеством пищи — это нормально, не стоит паниковать. Каждый ребенок индивидуален и набор веса зависит от комплекции и роста ребенка. Чтобы контролировать нормальный набор веса малыша можно пользоваться таблицей соотношения роста и веса ребенка (мальчики и девочки рост до 115 см) в другой нашей статье.
| Прием пищи | Состав блюда | Количество |
| Завтрак | Овощное блюдо, каша Творожное, рыбное, мясное блюдо, омлет Салат или фрукты Напиток: компот, слабозаваренный чай, свежевыжатый разбавленный сок, молоко (но не рекомендуется) | 150 г 50 г 20г 100мл |
| Второй завтрак | Фрукты, печенье, булочка Йогурт, творожок, кефир, сок | 100г 100 мл |
| Обед | Закуска или салат из овощей Первое блюдо (суп, щи, борщ на овощном бульоне) Второе блюдо из птицы, рыбы или мяса Гарнир Напиток | 30 г 100 мл 50г 100г 100 мл |
| Полдник | Йогурт, кефир, сок, компот Творог, крупяное, овощное блюдо Выпечка, печенье, сушки Фрукты, ягоды | 100мл 50г 30-40г 100г |
| Ужин | Творожное, овощное блюдо, каша Кефир, йогурт Фрукты | 150 г 150г 50 г |
Сравнительная характеристика рациона питания до 3 лет
| Основные характеристики | С 1 до 1.6 лет | С 1.6 до 3 лет |
| Количество зубов у ребенка | 8-12 шт, передние резцы и жевательные премоляры. Возможно откусывание и пережевывание только мягкой пищи. | 20 зубов, вся групп зубов как для откусывания, так и измельчения и пережевывания пищи |
| Объем желудка | 250-300 мл | 300-350 мл |
| Количество приемов пищи | 5-разовое питание | 4- разовое питание |
| Объем одного приема пищи | 250 мл | 300-350 мл |
| Суточный объем питания | 1200-1300 мл | 1400-1500 мл. |
| Распределение калорийности приемов пищи |
|
|
Также необходимо знать, какие продукты можно ребенку в возрасте до полутора лет, и какими основными характеристиками должны обладать продукты питания для детей. Приведем примерный список этих продуктов.
Принципы питания ребенка в 1 год
В этом возрасте ребенок в среднем съедает 1200 мл еды в день. Конечно, все дети индивидуальны. Кто-то может есть больше, кто-то меньше. Если ребенок наотрез отказывается есть, не стоит его заставлять. Лучше сделайте так, чтобы у него появился аппетит. Доктор Комаровский советует для этого больше гулять на свежем воздухе, больше двигаться. Если, к примеру, ребенок не хочет завтракать, ну не голодный он еще — не заставляйте. Сходите на активную прогулку, полазьте по лесенкам и горкам. В этом случае есть больше вероятности, что к обеду ребенок «нагуляет» аппетит и поест без маминых слез и нервов.
Не нужно ориентироваться только на таблицы, смотрите по своему ребенку. Я напишу средние показатели. Это не вес еды, а ее объем.
| На завтрак должно приходится 25% от общего объема пищи. То есть около 300 мл |
| На обед — 35% (420 мл) |
| На полдник — 15% (180 мл) |
| На ужин — 25% (300 мл) |
Очень хорошо, если у ребенка будет режим кормления. Тогда пищеварительный тракт уже будет готовиться к перевариванию пищи и выделять нужные соки и ферменты. Между приемами пищи должно проходить около 3-4 часов.
Новые продукты, как и раньше, вводятся постепенно. В неделю можно дать только один незнакомый продукт, делать это нужно на завтрак, чтобы вовремя суметь отследить возможную реакцию. Если ребенок хорошо отреагировал на новый продукт, на следующий день можно дать его уже в большем количестве.
Если у Вашего малыша еще нет жевательных зубов, то пищу нужно пюрировать или толочь картофелемялкой. При появлении первых жевательных зубов нужно приучать кроху жевать, то есть частично в еде могут попадаться маленькие кусочки продуктов.
В 1 год еду готовят без сахара (до 2 лет сахар нельзя). Соль тоже лучше не использовать, так как в натуральных продуктах есть натрий. Если же присаливаете еду детям, то делайте это в очень маленьких количествах. Ребенку можно только полграмма соли в сутки. Для примера — норма взрослого человека — 10 гр.
Мясо, рыба, яйца в питании ребенка
Мясные продукты даются в виде паровых котлет, тефтель, фрикаделек, мясного суфле и пудинга в количестве 100 г ежедневно. Ближе к середине второго года можно предлагать малышу тушеное мясо мелкими кусочками, но при этом внимательно следить за тем, чтобы он не подавился. В питании по-прежнему используются многие сорта мяса: говядина, телятина, нежирная свинина, кролик, индейка, курица, а также субпродукты -печень, язык, сердце, мозги. Мясо водоплавающей птицы (утки, гуся) и баранина богаты тугоплавкими жирами, что усложняет переваривание и усвоение этих сортов мяса, поэтому их можно давать лишь время от времени.
Рыбу следует предлагать один — два раза в неделю по 30-40 г на прием как замену мясным блюдам. Можно приготовить рыбные котлеты (паровые) или тефтели, потушить рыбное филе.
Яйца также имеют большое значение в питании детей после 1 года, так как богаты ценными питательными веществами — легкоусвояемым белком, ценными аминокислотами, витаминами (A, D, Е), фосфолипидами, минеральными веществами, микро- и макроэлементами. Белок яиц усваивается практически полностью — на 96-97%, жиры — примерно на 95%. Для питания малышей используются только куриные и перепелиные яйца. Яйца водоплавающих птиц исключаются из-за высокого риска передачи опасных инфекций. Перепелиные яйца отличаются от куриных не только более высоким содержанием белка (с большим количеством незаменимой аминокислоты — триптофана), но и более высоким содержанием жира и холестерина. Детям до 1,5 лет предлагать яйца следует только в сваренном виде (вкрутую) или в виде омлетов на молоке (они также могут содержать различные овощи). В сыром виде (а кроме того, “всмятку” и “в мешочек” яйца хуже перевариваются, так как содержат неденатурированный белок, а также опасны с точки зрения передачи инфекций. Омлет удобно готовить в микроволновой печи. Тогда он будет не поджаренным, как на сковороде, а печеный, без корочки. Омлетную массу выливают в посуду, предназначенную для микроволновых печей (без использования масла) и ставят в печь на 2-3 минуты. Кроме того, яйца добавляются к другим продуктам во время приготовления различных блюд (сырников, блинчиков и пр.). Поскольку яйца — продукт с высокими аллергенными свойствами (перепелиные яйца все же намного менее аллергенны, чем куриные), их не стоит давать детям ежедневно, лучше делать это 3 раза в неделю или через день. Рекомендуемая доза яиц составляет % куриного яйца в день или целое — через день. Для перепелиных яиц доза увеличивается примерно вдвое.
Примерное меню ребенка в 10 месяцев на каждый день недели
Из продуктов, разрешенных к употреблению, можно составить меню для 10 месячного ребенка на каждый день недели
При этом важно помнить, что два из пяти кормлений должны оставаться без изменений – грудное молоко или адаптированная смесь. Если нет возможности готовить новое блюдо каждый день, можно два дня подряд кормить одинаковым набором продуктов
Хранить в холодильнике готовую детскую еду можно не более двух суток.
Важно! Для того чтобы хранение приготовленной для ребенка еды не стало причиной кишечной инфекции, температура в холодильной камере не должна превышать +5 градусов. Если холодильник не способен сохранять заданный температурный режим, хранить в нем любые детские продукты питания опасно
Дисплей холодильника
Меню ребенка в 10 месяцев на искусственном вскармливании
Понедельник
- Завтрак – молочная смесь (180 мл).
- Перекус – творожок (140 г.), компот из сухофруктов (100 мл).
- Обед – рыбное пюре (60 г.) с картофелем (140 г.), детский ромашковый чай (100 мл).
- Полдник – адаптированная молочная смесь (180 мл).
- Ужин – молочная рисовая каша (100 г.), компот (100 мл).
Вторник
- Завтрак – молочная смесь (180 мл).
- Перекус – яблочное пюре (120 г.).
- Обед – пропаренные тефтели с рисом (60 г.), кабачковое пюре (120 г.), отвар шиповника (130 мл).
- Полдник – кефир (180 мл).
- Ужин – молочная каша из молотой гречки (120 мл), компот (100 мл).
Среда
- Завтрак – привычная адаптированная молочная смесь (180 мл).
- Второй завтрак – кефир (160 мл).
- Обед – измельченная говядина (60 г.), тушеная капуста (100 г.), детский чай (100 мл).
- Полдник – молочная смесь (180 мл).
- Ужин – молочная овсяная каша (100 г.), компот (100 мл).
Четверг
- Завтрак – привычная молочная смесь (180 мл).
- Перекус – грушевое пюре (160 мл).
- Обед – отварная говяжья печень (60 г.), некрупные картофельные кубики (100 г.), компот (100 мл).
- Полдник – молочная смесь (180 мл).
- Ужин – молочная овсяная каша (100 г.), компот (100 мл).
Пятница
- Завтрак – молочная смесь (180 мл).
- Перекус – творожок (140 мл).
- Обед – овощной суп на бульоне из мяса индейки, без зажарки (150 мл), детский мятный чай (50 мл).
- Полдник – молочная смесь (180 мл).
- Ужин – молочная кукурузная каша (100 г.), компот (100 мл).
Суббота
- Завтрак – молочная смесь (180 мл).
- Перекус – банан.
- Обед – суп с фрикадельками, диаметром 1 см, из мяса кролика и овощей (150 мл), отвар изюма (50 мл).
- Полдник – молочная смесь (180 мл).
- Ужин – молочная манная каша (100 г.), компот (100 мл).
Воскресенье
- Завтрак – молочная смесь (180 мл).
- Перекус – творожок (160 г.).
- Обед – рыбная котлета на пару (60 г.), картофельное пюре (100 г.), детский ромашковый чай (100 мл).
- Полдник – молочная смесь (180 мл).
- Ужин – молочная гречневая каша (100 г.), компот (100 мл).
Компот из сухофруктов
Понедельник
- Завтрак – грудное молоко (180 мл).
- Перекус – творожок (140 г.), компот (100 мл).
- Обед – рыбное пюре (60 г.) с картофелем (140 г.), детский ромашковый чай (100 мл).
- Полдник – грудное молоко (180 мл).
- Ужин – молочная рисовая каша (100 г.), компот (100 мл).
Вторник
- Завтрак – грудное молоко (180 мл).
- Перекус – яблочное пюре (120 г.).
- Обед – пропаренные тефтели с рисом (60 г.), кабачковое пюре (120 г.), отвар шиповника (130 мл).
- Полдник – грудное молоко (180 мл).
- Ужин – молочная каша из молотой гречки (120 мл), компот (100 мл).
Среда
- Завтрак – грудное молоко (180 мл).
- Второй завтрак – кефир (160 мл).
- Обед – измельченная говядина (60 г.), тушеная капуста (100 г.), детский чай (100 мл).
- Полдник – грудное молоко (180 мл).
- Ужин – молочная овсяная каша (100 г.), компот (100 мл).
Четверг
- Завтрак – грудное молоко (180 мл).
- Перекус – грушевое пюре (160 мл).
- Обед – отварная говяжья печень (60 г.), некрупные картофельные кубики (100 г.), компот (100 мл).
- Полдник – грудное молоко (180 мл).
- Ужин – молочная овсяная каша (100 г.), компот (100 мл).
Пятница
- Завтрак – грудное молоко (180 мл).
- Перекус – творожок (140 мл).
- Обед – овощной суп на бульоне из мяса индейки, без зажарки (150 мл), детский мятный чай (50 мл).
- Полдник – грудное молоко (180 мл).
- Ужин – молочная кукурузная каша (100 г.), компот (100 мл).
Суббота
- Завтрак – грудное молоко (180 мл).
- Перекус – банан.
- Обед – суп с фрикадельками, диаметром 1 см, из мяса кролика и овощей (150 мл), отвар изюма (50 мл).
- Полдник – грудное молоко (180 мл).
- Ужин – молочная манная каша (100 г.), компот (100 мл).
Воскресенье
- Завтрак – грудное молоко (180 мл).
- Перекус – творожок (160 г.).
- Обед – рыбная котлета на пару (60 г.), картофельное пюре (100 г.), детский ромашковый чай (100 мл).
- Полдник – грудное молоко (180 мл).
- Ужин – молочная гречневая каша (100 г.), компот (100 мл).
Суп-пюре
Питание ребенка в 1 год: основные принципы
Если родители правильно подходят к введению прикорма, то годовалый малыш уже знает вкус многих основных продуктов питания. Педиатры рекомендуют после достижения года практиковать переведение на более твердые блюда
В этот период важно разнообразить меню. Ведь рацион ребенка в 1 год может включать уже достаточно много блюд
Но все же основой кормления являются полужидкие. Однако в пюре перетирать их уже не нужно. Важно оставлять небольшие кусочки овощей, рыбы, мяса и др. При этом рацион не должен содержать очень сухой пищи, чтобы предотвратить возникновение проблем с глотанием.
Важно, чтобы питание в этом возрасте было сбалансированным: в меню должны быть продукты, содержащие весь набор важных для организма элементов. Основной принцип формирования рациона следующий: объем пищи в день должен составлять примерно 1200 мл, ее калорийность – около 1300 калорий
Если рассчитывать все более точно, то на один килограмм веса должно приходиться по 4 г жиров и белков, 16 г углеводов.
Но при этом следует не только обеспечить детский организм белками, но и проследить за тем, чтобы они были полноценными и максимально полезными. Рекомендуется включать в меню растительные и животные белки с аминокислотным составом. При этом животных белков – рыбы, мяса, птицы – в меню должно быть около 75%.
Овощи и фрукты
В рационе детей до полутора лет овощи и фрукты должны присутствовать в обязательном порядке ежедневно. Они являются источником витаминных и минеральных веществ, пектинов, фруктовых кислот и сахаров, а также растительной клетчатки для стимуляции пищеварения. Овощи и фрукты применимы как в термически обработанном (отварном, паровом, запеченном), так и в свежем виде.
Овощи
Суточный объем овощей и фруктов должен доходить до 300-400 г., из них овощи должны составлять не менее половины объема.
Можно
Нежелательно
Доля картофеля составляет не более 40% от всего объема овощей из-за высокой калорийности и избытка крахмала.
Полезными овощами для детей этого возраста будут: капуста, свекла, морковь, кабачок, перец, помидор, огурец, баклажан, патиссон, тыква и т.д.
В блюда стоит добавлять огородную зелень – зеленый лук, укроп, петрушку, базилик, кинзу.
В этом возрасте нежелательно давать такие овощи как редис, редька, чеснок, осторожно нужно вводить зеленый горошек и фасоль, чечевицу. Они могут давать боли в животе, вызывать вздутие и понос.
Салаты нельзя заправлять майонезом, только растительными маслами, сметаной или фруктовым свежевыжатым соком.
Фрукты
Ассортимент фруктов после года существенно расширяется, но стоит вводить местные фрукты по сезону и изначально в малом количестве, следя за реакциями.
До двух лет с осторожностью относится к клубнике и экзотическим фруктам (цитрусовые, киви и др.). Количество этих фруктов не должно превышать 100г.
Полезными будут после года ягоды крыжовника, смородины, малины, клюквы и других
В протертом виде.
Стоит отказаться от употребления винограда хотя бы до двух лет, он приводит к брожению в животе и может давать расстройства пищеварения.
Супы
Супы должны быть ненаваристыми и легкими. Не рекомендуется давать малышу бульон на мясной или рыбной основе. Дело в том, что при варке этих продуктов образуются экстрактивные вещества, которые сильно раздражают кишечник, вызывают расстройства пищеварения и нарушения стула. Поэтому варить мясо и рыбу лучше отдельно, а затем резать на кусочки и добавлять в готовый овощной бульон. В первые месяцы прикорма малыш должен получать супы-пюре, но на второй год можно вводить уже классические традиционные супы.
Суп-пюре из овощей
- Кабачок – 1 средний плод;
- Цветная капуста и брокколи – по 250 грамм;
- Помидоры – 2 плода;
- Морковь – 1⁄2 шт.;
- Рубленая свежая зелень по вкусу.
Вымытые и очищенные овощи потереть на терке. Потушить на мелком огне три минуты и закинуть в кипящую воду (1,5 литра). При необходимости посолить и поперчить, всыпать зелень и варить десять минут. Готовые овощи взбить блендером и перетереть через марлю или сито. Тогда суп-пюре получится воздушным и легким. Если консистенция слишком густая, разбавьте блюдо овощным бульоном, который остался после варки.
Суп с фрикадельками
- Фарш говяжий или куриный – 300 грамм;
- Картофель – 3 клубня;
- Морковь – 1 шт.;
- Короткая вермишель – 1 ст. ложка;
- Измельченная зелень – 1 ст. ложка;
- Лук – 1 головка.
Целую очищенную луковицу и нарезанный картофель положить в три литра кипящей воды. Для приготовления фрикаделек используйте фарш без соли и других специй, из которого скатайте маленькие шарики. Они должны быть маленьких размеров, чтобы ребенок без проблем мог жевать. Через пять минут с начала варки картофеля положить фрикадельки и варить, пока они не всплывут на поверхность.
Пока варятся картофель и фрикадельки, очистить и мелко нашинковать морковь, потушить в растительном масле и положить в суп. После всыпать вермишель и варить еще пять минут. Вместо вермишели можно использовать домашнюю лапшу (50-60 грамм). Из готового блюда вынуть лук и засыпать зелень. Дать настояться 7-10 минут. Кстати, фрикадельки можно использовать и для вторых блюд, например, подавать к спагетти, картофельному пюре или рису.
Суп с домашней лапшой
- Филе курицы или индейки – 200 грамм;
- Картофель – 3 клубня;
- Куриное яйцо – 2 шт.;
- Мука – 1 стак.;
- Шпинат по вкусу.
Курицу или индейку сварить отдельно, бульон слить. Для приготовления лапши разбить яйцо, влить 30 мл воды и всыпать муку. Замесить тесто, раскатать в тонкий пласт и вырезать лапшу. В кипящую воду положить измельченный шпинат и, порезанный на кубики, картофель. Через две минуты добавить лапшу и варить суп, пока лапша не всплывет.
Особой популярностью среди мам пользуются молочные супы. Такие блюда можно готовить с рисом, гречкой, пшенкой и ячневой крупой, лапшой или вермишелью. Макаронные изделия или крупы сначала варят в воде, а потом заливают теплое или горячее молоко. Будьте аккуратнее с сочетанием молока и гречки, так как это тяжелое для пищеварения блюдо. Молочные супы лучше давать в утреннее время.
Другие продукты
Питье может быть представлено чистой водой (лучше не кипяченой, а бутилированной “для детского питания”), молочными продуктами, фруктовыми и овощными соками, компотами (желательно, чтобы они были сварены вообще без любого подсластителя либо с добавлением небольшого количества фруктозы), слабо заваренным чаем, травяными отварами (ромашка, фенхель, мята и пр.). Газированные напитки (даже минеральную воду) детям до 3 лет давать не рекомендуется, так как содержащийся в этих напитках углекислый газ раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта. Количество потребляемой жидкости пусть регулирует сам малыш. Оно будет, безусловно, зависеть от рациона питания, времени года, окружающей температуры и двигательной активности крохи.
Поваренная соль используется в небольших количествах — около 0,5-1 г в день.
Виноград усиливает процессы брожения, поэтому его рекомендуют давать детям не раньше трех лет.
Сладости. Вы можете добавлять понемногу сахаров, чтобы подсластить некоторые, особенно не любимые малышом, продукты. Лучше предпочесть фруктозу: она медленнее и равномернее всасывается и усваивается организмом (что почти исключает резкие перепады уровня глюкозы в крови), для проникновения в клетки организма не требует инсулина (то есть не создает перегрузок в работе поджелудочной железы), меньше нарушает кислотно-щелочной баланс ротовой полости (а значит, меньше способствует развитию кариеса). Кроме того, правильно изготовленная, она почти в 1,75 раза слаще сахарозы, что позволяет употреблять ее в небольших количествах. Для придания вкуса кашам и творогу вы можете использовать свежие фрукты и ягоды, а также сухофрукты. Кроме того, изредка малышей можно побаловать сладостями (в идеале они тоже могут быть изготовлены на фруктозе — такие продукты вы можете найти на полках магазинов с лечебным питанием) — пастилой, зефиром, повидлом, джемом и, конечно же, медом (при условии, что малыш его переносит). Общая доза сахаров в день составляет 30-40 г для детей 1-1,5 лет.
Апаева Дорофея, врач-педиатр
Питание ребенка в 1 месяц
На 1-м месяце жизни допускается только грудное вскармливание. Молоко матери вообще должно составлять основу детского рациона в период до года. Запрещена вода, детские чаи и любые другие докормы, а также пустышки и соски. Причем в первые несколько суток после родов молозива у мамы немного – хватает только для нормализации работы ЖКТ и защиты малыша от инфекций (молозиво содержит антитоксины и иммуноглобулины). А молоко появится лишь на 3-й-5-й день после родов.
Нужно сосредоточиться на организации правильного питания, и кормить, только когда ребенок будет просить
Обратите внимание: чем больше мама будет кормить малыша, тем больше у нее будет молока. Но прикладывать ребенка следует не менее 10 раз в сутки
Обязательным условием является ночное кормление (кстати, в период с 2 до 5 часов утра молока вырабатывается больше всего).
Рацион мамы тоже очень важен, т.к. влияет на качество молока. Пищи должно поступать достаточно, но переедание исключено. Воспрещается употребление продуктов, способных спровоцировать проблемы с желудком или аллергические реакции. Рацион нужно делать здоровым и разнообразным. Если питание ребенка выстроено верно, за 1-й месяц жизни он должен набрать около 800 г и вырасти примерно на 3 см.
Чтобы малыш наедался вдоволь, нужно также правильно прикладывать его к груди: если ребенок полностью захватывает сосок и часть ареолы, значит, все верно, и вы услышите, как дитя глотает молоко. Рекомендуется кормить так, чтобы тела матери и ребенка соприкасались. В случае возникновения любых проблем с лактацией, если ребенку не хватает молока, если оно слишком нежирное или, наоборот, жирное, в обязательном порядке следует обратиться к специалисту по грудному вскармливанию
При невозможности кормления грудью допускается применение адаптированных молочных смесей или сцеженного грудного молока другой женщины. Но все это должно быть согласовано с педиатром.
