Детское питание
Чтобы ваш ребенок правильно питался с самого детства, начните с себя. Все вкусовые привычки закладываются с раннего детства. Именно родителям принадлежит главная роль в привитии норм питания на всю дальнейшую жизнь. Ваш ребенок с удовольствием съест правильные продукты и вкусные блюда, приготовленные мамой, если они стоят на обеденном столе.
Также все знают, что аппетит и желание скушать то или иное блюдо вызывает ее оформление, поэтому желательно сервировать блюдо, ведь еда должна нравиться не только вкусовыми качествами, но и внешним видом.
Детское питание имеет свои особенности в разные возрастные периоды. Самый решающий и ответственный период – раннее детство
На этом этапе жизни вашего малыша принципиально важно составить правильный детский рацион питания. Если же в раннем возрасте ребенка нарушить питание, то могут возникнуть неприятные последствия в виде заболевания органов пищеварения и выделения.
Родителям следует обращать внимание на выбор продуктов, из которых готовятся блюда для малышей, ведь детское питание должно быть разнообразным, следует избегать ежедневно повторяющегося детского меню. Также следует знать и учитывать на какие продукты питания у вашего малыша аллергия и не использовать их в процессе приготовления пищи для детей.. Учитывая особенности развития ребенка в каждом возрастном периоде, родители должны строго выстраивать детский рацион питания и вводить в меню новые блюда.
Учитывая особенности развития ребенка в каждом возрастном периоде, родители должны строго выстраивать детский рацион питания и вводить в меню новые блюда.
С активным ростом ребенка в раннем возрасте увеличивается выработка пищеварительных соков, еда лучше переваривается и поэтому организм нуждается в большем количестве энергии и полезных веществ. Поэтому с 6-8 месяцев нужно начинать прикорм малыша, давать ему жидкие каши, соки, протертые пюре. Со временем у малыша активно развивается жевательный аппарат, и он пробует сам жевать более плотную пищу. Таким образом, детское питание подстраивается к «взрослому» типу питания. Одним из «взрослых» примеров блюда, адаптированного под ребенка, является суп.
Полноценным блюдом в обед малыша является суп, он может быть мясным, овощным, можно сварить суп на костном бульоне – все зависит от возраста ребенка.
Супы в пищевой рацион ребенка рекомендуется включать в возрасте 1 года. Готовят их в качестве первого блюда на обед. Норма, в среднем, от 1 года до 2 лет: 120 мл, от 2 до 3 лет: 150 мл, от 3 до 6 лет: 180 – 200 мл, от 7 до 15 лет: 200-250 мл.
Какие супы давать в прикорм
Педиатры советуют включать супы с 6-7 месяцев после введения овощей. Первые блюда должны быть максимально простыми и состоять не более из двух компонентов. Хорошо подойдут кабачки, тыква, картофель, морковь, цветная капуста и брокколи. Постепенно в рецептуру включают новые ингредиенты и дают уже трех- и четырехкомпонентные блюда. Овощные супы богаты минералами и витаминами, полезными органическими кислотами и растительными волокнами. Такой состав обеспечивает полноценный рост и правильное развитие каждого ребенка.
В первое время блюдо должно иметь пюреобразную или кремообразную консистенцию, а ингредиенты должны быть измельчены. Малышу должно быть удобно и комфортно кушать, ведь он еще не умеет жевать хорошо. Постепенно увеличивайте количество бульона. В год малышу уже можно дать традиционный жидкий супчик с мелко порезанными кусочками овощей.
Кусочки мяса и курицы, маленькие фрикадельки добавляют в суп в возрасте 9-10 месяцев. В 11-12 месяцев в супчик можно добавить измельченную рыбу. При приготовлении таких блюд мясо или рыбу варят отдельно от бульона, затем мелко режут или пропускают через блендер и добавляют в готовый суп. Готовят такую еду только на овощном бульоне!
Среди мясных изделий грудничку прекрасно подойдут курица и индейка, говядина, кролик. Из рыбы ребенку в первую очередь дают нежирные сорта, среди которых речной окунь, хек и минтай, судак и пикша. А вот суп на мясном или рыбном бульоне не рекомендуется детям до трех лет. При варке рыба и мясо выделяют определенные вещества, которые трудно усваиваются и перевариваются, негативно влияют на работу пищеварения маленького ребенка.
После года в рацион включают молочные супы с лапшой, вермишелью или крупами. Такая еда наполнена витаминами и минералами, крахмалом и растительными белками. Это очень питательный супчик, который быстро насыщает организм и при необходимости помогает набрать вес. Педиатры рекомендуют варить крупы и макаронные изделия отдельно, а затем заливать компоненты подогретым молоком. Кроме того, в первое время молоко лучше разбавлять водой.
Многие родители интересуются, можно ли деткам грибной суп. Педиатры советуют давать блюда с грибами ближе к 6-7 годам. Грибы – опасный и тяжелый продукт, который из-за содержания хитина очень тяжело и долго усваивается. Это приводит к расстройству желудка, нарушению пищеварения и стула. Кроме того, грибы хорошо впитывают токсины и ядовитые вещества из почвы и окружающей среды, что может вызвать отравление.
Как правильно варить
Чтобы суп был для ребенка полезным, важно при его приготовлении учесть такие принципы:
- Варите их для малышей лишь из тех продуктов, которые ребенок уже попробовал. Если вы хотите добавить новый ингредиент, еще не введенный в прикорм, он должен быть единственным новым компонентом блюда, представленном в очень маленьком количестве, например, 1 ложка бульона.
- Используйте для варки специальную очищенную воду, предназначенную для детей (бутылированную). Для маленьких детей не стоит варить суп на водопроводной воде, даже если ее прокипятили.
- Выбирая овощи, убедитесь в их свежести. Недопустимо использовать для питания детей поврежденные, переспевшие или подгнившие овощи. Перед приготовлением все овощи следует тщательно вымыть, после чего снять кожуру и нарезать не слишком маленькими кусочками (при сильном измельчении полезные вещества разрушаются быстрее). Зажаривать овощи в процессе приготовления не стоит до 3-летнего возраста.
- Если вы собираетесь сварить ребенку суп с мясом, этот продукт должен быть с минимумом жира. При варке бульона рекомендуется использовать вторую или третью воду (сливать первую воду после закипания и заливать мясо чистой водой).
- Детей стоит кормить только свежим супом, поэтому не варите слишком большую порцию. Не давайте маленькому ребенку блюдо, которое хранилось в холодильнике дольше суток.
- Для большего сохранения ценных соединений в продуктах, не варите их слишком долго. Сильный огонь допустим лишь для доведения воды или бульона до кипения, после чего подогрев должен быть минимальным.
- До трехлетнего возраста крепкого мясного, рыбного или куриного бульона советуют избегать. Также для детского первого блюда не следует использовать бульонные кубики.
- В готовое блюдо можно добавлять немного растительного или сливочного масла, желток. С года суп для ребенка можно посыпать измельченной зеленью.
- Если ребенок не отказывается от несоленого супа, добавлять соль не обязательно. Чем меньше соли будет в блюдах для деток младше 3 лет, тем лучше. Однако при категорическом нежелании ребенка есть пресный суп небольшое количество соли допустимо.
Из кабачка
Возьмите 100 г овоща, тщательно вымойте, удалив семена и кожуру, а затем нарежьте некрупными кусочками. Отварите кабачок до готовности и еще горячим пропустите через сито или измельчите блендером. Разбавьте пюре отваром и доведите до кипения, а затем добавьте в суп кусочек сливочного масла или растертый желток перепелиного яйца.
Из кролика
Промойте, а затем нарежьте кусочками 100 г мяса кролика, после чего отварите до готовности. Далее почистите и нарежьте картофелину и любые овощи по вкусу (цветную капусту, кабачки, брюссельскую капусту, стручковую фасоль, морковь и другие в общем объеме около горсти). Отварите овощи в воде до мягкости, добавьте отварную крольчатину и измельчите блендером до состояния полужидкого пюре.
Из фруктов
Возьмите одно яблоко, один персик и 3 абрикоса, очистите фрукты и удалите косточки. Сварите их в небольшом количестве воды до мягкого состояния, после чего протрите с помощью сита. Добавив к фруктовому пюре чайную ложечку манки, проварите в течение 3 минут, после чего введите в суп растертый желток и 100 мл молока, непрерывно помешивая блюдо. Когда закипит, сразу же снимите блюдо с огня. Давать его ребенку можно как теплым, так и в охлажденном виде.
Овощной или мясной суп?
Растущему ребенку однозначно нужен белок в питании. Задача родителей — постараться, чтобы мясо присутствовало в питании более-менее регулярно, однако не за счет мясных супчиков. Не стоит сбрасывать со счетов овощные супы, которые, во-первых, помогут «наесть» необходимое количество клетчатки ребенку, не кушающему овощи. Во-вторых, до достижения 2-3 лет педиатры и вовсе не советуют употреблять мясные супы (даже на втором или третьем бульоне). В-третьих, в порции жидкого супа будет содержаться гораздо меньше белка, чем в обычной котлете или кусочке мяса — активному мальчику стоит предпочесть именно их для восполнения энергии.
Диетолог Наталья Зубарева рекомендует густые супы-пюре (практически «чтобы ложка стояла»), на овощном бульоне. Для сохранения оптимального вкуса и полезных свойств следует овощи (брокколи, цветная капуста, морковь, картошка, перец и прочие) варить до состояния «аль денте». Предварительно обжаривать их не нужно.
Простые рецепты супов для детей
Включайте в детское питание самые разные супы — «ассортимент» первых блюд для малышей очень широк. Постарайтесь разнообразить меню так, чтобы ребенок получал с супами весь комплекс витаминов и микроэлементов.
Попробуйте следующие рецепты супов, которые отлично подходят для детского рациона:
Суп-пюре с картофелем и кабачком
Тщательно помойте, снимите кожуру и измельчите половину кабачка и 2 картофеля. В кастрюлю налейте 0,5 л воды, доведите до кипения. Добавьте в кипящую воду картофель, поварите его 5-7 мин, затем можно закинуть и кабачок, варите еще 15 мин. Снимите суп в огня, дайте ему немного остыть, измельчите ингредиенты блендером
Потом, осторожно перемешивая блюдо, добавьте в него 50-100 мл нежирных сливок. Всё — суп можно давать малышу.
Суп-пюре с цветной капустой, картофелем и рисом
Помойте и разделите на небольшие соцветия 100 г цветной капусты. 1 картофель очистите от кожуры и мелко порежьте. Доведите до кипения 0,3-0,5 л воды, добавьте овощи, варите их под закрытой крышкой 10 мин. Затем всыпьте в суп 2 ч. л. риса, варите еще 7-10 мин до полной его готовности. Перед подачей на стол взбейте супчик блендером.
Гречневый суп
Помойте и мелко нарежьте половину луковицы, 1 картофель и 1 морковь. Вскипятите 1 л воды. Сначала 10 мин варите морковь и лук, потом в бульон можно выложить картофель и 1 ст. л. промытой гречневой крупы. Томите суп на медленном огне 15-20 мин. Перед подачей на стол к блюду можно добавить немного свежего укропа и петрушки.
Суп-пюре из моркови и тыквы
Нарежьте кубиками вымытые и очищенные от кожуры половину крупной моркови, 150 г тыквы. Доведите до кипения 0,5 л воды и закиньте в нее овощи, варите под крышкой на медленном огне 15-20 мин. Потом снимите бульон с плиты, дайте ему немного остыть, добавьте 1 ч. л. сливочного масла и измельчите ингредиенты блендером.
Овсяный суп
Залейте 30 г овсяных хлопьев стаканом холодной воды и оставьте их на пару часов. Потом сварите крупу в той же воде. Готовую овсянку или протрите через сито, или измельчите блендером. Сварите 2 крупных соцветия цветной капусты и 1 ст. л. свежего зеленого горошка, сделайте из них жидкое пюре. Соедините овсянку с овощным пюре, томите суп на медленном огне 3-5 мин.
Окрошка на кефире с фруктами
Тщательно вымойте 0,5 ст. л черники, четвертинку яблока и груши. Ягоды разомните вилкой, а фрукты порежьте на мелкие кубики. Все ингредиенты соедините и перемешайте, залейте кефиром. Получился отличный летний суп, который непременно понравится ребенку.
Если в рационе питания малыша будут присутствовать разные супы, такое меню ему никогда не надоест — ребенок с удовольствием будет съедать предложенные вами полезные блюда.
Когда вводить в рацион малыша бульоны?
В поисках вопроса – «зачем необходимы малышам бульоны? „ – вспомним хотя бы тот факт, что издавна при недомогании или болезни первым делом человеку давали бульон в качестве эликсира здоровья. В особенности это касалось куриного жиденького бульона. Однако педиатры все чаще склоняются к мнению о том, что детям можно давать бульон только с 1,5 лет, а то и по исполнению ребенку 3-х годиков. С чем же это связано и действительно таким уж опасным продуктом является суп?
На самом деле отрицательные факторы скрываются в следующем: в кости при варке выделяют достаточно много жира, который усваивается очень тяжело, а тем более в маленьком организме. К тому же куриные бульоны при болезни малышам категорически запрещают: при тщательном всасывании организмом бульона мало энергии остается на борьбу с инфекцией. Более того, врачами было установлено, что куриный бульон быстро всасывается в печень, которая не успевая совершать свои функции начинает давать сбои.
Также большое внимание должно уделяться качеству мяса птицы, так как в нем могут быть нитраты, антибиотики , гормоны, передающиеся через корм. Токсины вредных веществ достаточно быстро попадают в кровь ребенка, что может сказаться на его общем самочувствии и здоровье всего организма
Если вы решились кормить малыша мясом – обязательно знайте историю его происхождения.
Так неужели все бульоны вредны? И малышам не стоит их делать? Вовсе нет! Мысль сводится к тому, чтобы тщательно подходить к выбору состава супа и бульона, который вы готовите ребенку. Не стоит готовить ребенку супы с использованием бульонных кубиков и быстрорастворимых супов. Они очень вредны по своему химическому составу.
Также категорически нельзя давать малышу грибные бульоны и супы . Они очень тяжело усваиваются растущим организмом, а также высок риск отравления опасными грибами. Не стоит давать ребенку до 1,5 лет супы из крольчатины , постной свинины и говядины. До 7 лет не рекомендуют употреблять в приготовление ребенку супов плавленый сыр и рыбные консервы. Также категорически запрещено давать малышу солянку
Осторожно следует относится к телятине: она совсем не жирная, однако легко может спровоцировать аллергическую реакцию. При приготовлении куриного бульона следует варить нежирные части курицы в достаточном количестве воды, сняв с нее кожу, а при закипании пену, затем сливают бульон и снова заливают курицу водой
Доводят до полной готовности. Бульон нельзя подогревать и ставить в холодильник до следующего раза. При подогреве в мясном бульоне образуются вредные элементы, которые отражаются на желудочно-кишечном тракте. Солить мясные бульоны следует после закипания.
Рыбные бульоны вводят детям с 3-х лет, начиная с нежирных сортов: судака, ледяной, трески или окуня. Рыба должна быть свежей, а не замороженной. Солить бульоны следует до закипания. При варке используют целиковую выпотрошенную рыбу или только хвост да голову. Рыбу добавляют также при приготовлении овощного супа, при этом кладут лавровый лист для аромата.
Самым наилучшим супчиком для малыша даже до 1 годика является овощной бульон . Его малыши кушают с удовольствием, так как он содержит и картошечку, и морковку, и капусту, кабачок или цветную капусту. Овощи закладывают в суп только при закипании воды и слегка подсаливают. Борщ приготовляется при добавлении также помидора и свеклы. Для вкуса в супчики добавляют зелень, сухарики домашнего приготовления, сметану.
Мнение педиатров
К сожалению, специалисты не имеют единого мнения по вопросу оптимального возраста, в котором можно давать ребенку суп. Одни педиатры допускают ввод супа в рацион грудничка с шести-семи месяцев, другие советуют подождать до десяти-одиннадцати месяцев и даже до одного года. Общая мысль, которую высказывают многие педиатры: деткам, которые находятся на грудном вскармливании, такой прикорм, как супчики, можно вводить несколько позднее, чем грудничкам, питающимся смесями.
Таким образом, решить, когда добавлять в меню ребенка первый суп, родители должны сами. Не стоит особенно опасаться, если малыш уже ест овощные и мясные пюре и не испытывает проблем, так как они мало отличаются от супа по составу.
Крем-суп с курицей на овощном бульоне
Со скольки месяцев можно давать ребенку суп с добавлением курицы? Педиатры рекомендуют добавлять птицу в рацион малыша не раньше, чем ему исполнится восемь месяцев. Ингредиенты для куриного супчика:
- Полкартофелины.
- Полморковки.
- Филе курицы – 20 грамм.
- Мякоть тыквы – 10 грамм.
- Измельченный укроп – 1 чайная ложка.
- Вареный желток перепелиного яйца – 1 штука.
- Масло подсолнечное – 1 чайная ложка.
Картофель и тыкву хорошо промыть, очистить от кожуры и отварить до готовности. Морковь не отваривают, а тушат на маленьком огне около трех минут. Отдельно нужно отварить филе курицы, потом его необходимо порезать на малюсенькие кусочки. Далее нужно картофель, морковь, тыкву, курицу и вареный желток пропустить через блендер. Получится густая масса, в нее следует добавить немного овощного бульона. В получившийся крем-суп добавляют подсолнечное масло и посыпают измельченным укропом.
С какого возраста можно давать бульон ребенку: со свеклой и свекольными листьями с 3 лет
Ингредиенты:
• 3 маленькие свеклы с листьями;
• 1 морковка;
• 3 картошки;
• головка лука;
• по пол пучка укропа и петрушки;
• листик лаврушки;
• соль – 10 г;
• 1 большая ложка оливкового масла;
• немного обезжиренной сметаны – при подаче.
Способ приготовления:
1. Лук измельчить ножом, морковку измельчить на терке с крупными зубьями. Обжарить на сковороде с оливковым маслом минуты три.
2. Подготовленную картошку нарезать средним кубиком, поместить в горячую воду и проварить 12 минут.
3. Свеклу очистить, промыть.
4. Вареную свеклу натереть на терке, выложить в кастрюлю с картошкой, варить еще несколько минут.
5. Промытые листья свеклы нарезать полосками, выложить в кастрюлю с картошкой и свеклой, добавить пассеровку и лаврушку, подсолить, прокипятить минут пять.
6. Сваренную картошку выложить из кастрюли шумовкой, перетереть через сито, положить в процеженный бульон. По желанию можно добавить пряные специи, например, орегано или хмели-сунели.
7. Подавать свекольный бульон со сметаной.
Полезные ссылки:
11 рецептов супов для детей, которым исполнился год
Накормить ребёнка, которому уже исполнился годик, совсем не сложно. Однако существуют специальные рецепты, которые были разработаны детскими диетологами и специалистами по детскому питанию. И в этой статье мне хотелось бы написать для вас самые вкусные и полезные рецепты супчиков для тех, кому уже исполнился годик.
Важно помнить, что кушать суп ребёнок должен каждый день. Желательно, чтобы это был обеденный приём пищи. Но при желании молочный можно варить на завтрак, а вот с фрикадельками на ужин
Но при желании молочный можно варить на завтрак, а вот с фрикадельками на ужин.
Большая порция не нужна вовсе. Однако никто не запрещает вам готовить это блюдо на всю семью. Ведь вкусный и полезный детский суп вполне могут кушать и детки постарше, и, конечно, родители.
Молочный суп с вермишелью для ребёнка в 1 год
Этот молочный супчик все мы помним с самого раннего детства. Чаще всего его дают деткам в садике на завтрак, иногда – на ужин. Так почему бы не приготовить его дома? Тем более, что рецепт самый простой, а получается всегда очень вкусно.
Что понадобится:
- молоко коровье свежее – 200 мл,
- вермишель – столовая ложка,
- сливочное масло – 5 грамм,
- сахар – на ваш вкус.
Такой супчик для деток после года лучше делать сладким. Так он им понравится больше. Конечно, в том случае, если сладость ребёнку не противопоказана.
Как готовить
Молоко вылить в кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения.
Выложить в кипящее молоко вермишель, помешать, убавить огонь и варить примерно 7 минут. Не забывайте время от времени помешивать.
Когда суп сварится, добавьте в него сахар и кусочек сливочного масла, желательно, натурального. Разлейте по тарелкам и подайте к столу.
Молочный рисовый суп для ребёнка с года
Если кроха предпочитает больше рисовый суп, то почему бы не приготовить для него это блюдо на завтрак? Тем более, что он считается одним из самых полезных и обязательно должен присутствовать в рационе ребёнка после года.
Как сварить овощной полезный суп
Для этого блюда, которое вы будете готовить ребёнку после того, как ему исполнится годик, можете выбирать любые овощи. Здесь всё зависит от сезона и от вкусовых предпочтений вашего малыша – дочки или сыночка.
Ребёнку год – как приготовить вкусный суп-пюре с овощами
Такой суп идеально давать тем детям, которые уже знакомы с овощами и не имеют на них аллергической реакции. Готовится суп быстро и просто, а попробовать его не откажутся даже взрослые.
Что понадобится:
- 1 помидор без шкурки,
- 50г кабачков,
- ½ моркови,
- ¼ луковицы,
- 50 г цветной капусты.
Перед тем, как начинать готовить, все овощи следует промыть, почистить и порезать на мелкие части. А чтобы блюдо оказалось ещё вкуснее, готовить лучше в небольшой по объёму кастрюле, например, на 1 литр.
Гречневый суп для годовалого ребёнка
Сварить этот суп можно на овощном или мясном бульоне. Получается вкусный и ароматный вариант первого блюда для обеда. Да и в детском саду гречневый суп пользуется у деток популярностью, поэтому игнорировать его приготовление в домашних условиях не следует.
Как сварить гороховый суп для ребёнка после года
Если вашему малышу уже исполнился 1 год и 4 месяца, то можете смело знакомить его с гороховым супом. Единственное, что следует помнить – горох надо обязательно вымочить в воде на протяжении нескольких часов. Да и брать лучше колотый.
Рецепт борща для ребёнка, которому уже исполнился год
Особенность этого супа в том, что мы будем варить его без добавления капусты. Именно она является частой причиной вздутия и появления болей в животике.
Куриный супчик для малыша после года
Ещё один прекрасный рецепт для родителей, которые хотят накормить малыша вкусно и полезно. Такое блюдо обязательно должно быть в рационе ребёнка, особенно старше года. Ведь он сытный, полезный и вкусный.
Суп из индейки и риса для ребёнка, которому уже есть годик
Индейка – популярное мясо. Оно считается нежным, диетическим и вкусным. Так почему же на её основе не приготовить малышу полноценный обед?
Готовим суп из кролика для ребёнка старше года
Кролик – такое же диетическое мясо, как и индейка. А чтобы приготовить вкусный супчик, вам потребуется совсем немного продуктов.
Суп с фрикадельками – полезный и вкусный для ребёнка с 1 года
Фрикадельки можно давать ребёнку уже с 1 года. Это поможет сформировать процесс жевания, который так важен для принятия пищи. А приготовить такое блюдо вовсе не сложно, тем более, что у нас в качестве основы будет фарш из телятины.
Какие супы самые полезные для малышей?
Нередко, узнав, во сколько месяцев ребенку можно давать суп, молодые родители интересуются, какое именно блюдо является самым полезным для их крохи. Естественно, для нормального функционирования пищеварительной системы малышей нужны разные супы, но есть такие, которые педиатры и диетологи считают наиболее необходимыми. Полезность первых блюд определяется их составом, калорийностью и содержанием полезных веществ.
Несомненно, самыми полезными для детей первых лет жизни считаются следующие супы:
- куриный бульон с лапшой, свежими овощами и зеленью, который способствует пищеварению, бодрит организм и помогает ему быстрее восстанавливаться после недугов;
- крем-суп с тыквой, обогащенный каротином, полезным для роста и развития грудного ребенка, улучшения его зрения, укрепления волос и ногтевой пластинки;
- овощной суп с цветной капустой и брокколи, способствующий нормализации работы желудочно-кишечного тракта и предупреждающий возникновение запоров;
- томатный суп, который, не смотря на всю полезность, не рекомендуется для употребления детей в возрасте до двух лет.
Во сколько месяцев ребенку можно давать супы? Как правило, большинство первых блюд можно спокойно вводить в пищевой рацион годовалых малышей при условии, что они не будут сварены на жирном бульоне, содержать специи и усилители вкуса, а также морепродукты и грибы.
Когда можно давать бульон ребенку – вопрос, волнующий молодых родителей. Попробуем разобраться, в каком возрасте начинать вводить бульон, что класть при варке, какие тонкости соблюсти.
Рисовый молочный супчик
Также мамы переживают, во сколько детям дают суп с добавлением круп. Специалисты по детскому питанию уверяют, что такие первые блюда нужно давать годовалому ребенку. Рецепт приготовление молочного рисового супа:
Ингредиенты:
- Пропаренный рис – 150 грамм.
- Детская вода – 0,5 литра.
- Нежирное молоко – 1,5 литра.
Сначала нужно перебрать и хорошо промыть рис. Затем его варят на небольшом огне до готовности. Готовый рис нужно положить в кипящее молоко и варить еще минут двадцать. Суп необходимо постоянно помешивать, чтобы он не пристал ко дну. Кстати, рис можно заменить овсяной, кукурузной или ячневой крупами. Педиатры не рекомендуют варить молочный суп с гречкой, так как он считается тяжелым для детского организма, долго переваривается.
Как правильно вводить куриный бульон в рацион
Бульон – весьма противоречивое блюдо. Дело в том, что помимо всех положительных веществ, получаемых при варке, бульон вбирает накопленные птицей антибиотики, тяжелые металлы, гормоны, что особенно актуально в наше время.
Важно! Бульон считается весьма аллергенным продуктом!
- Не стоит давать его ребенку раньше 9-месячного возраста.
- Начинайте знакомство малыша с блюдом поэтапно. Сначала небольшими порциями, при этом внимательно наблюдайте за малышом. В случае аллергической реакции исключите куриный бульон и посоветуйтесь с педиатром.
- Первые блюда для годовалых детей варят на первом бульоне, а детям постарше на втором.
- Ребенку возрастом 1 год давайте не более 100-150 мл, а ребенку старше можно увеличить порцию до 200-250 мл.
- Супы рекомендуют давать в качестве первых блюд, однако одну порцию можно разделить на два приема. Это допустимо.
Рецепты супа для ребёнка 1 год: что и как готовить
В годик ребенок начинает все больше знакомиться с окружающим миром и тянуться к взрослым продуктам. Сейчас самое время попробовать то, от чего малыш отказывался в грудном возрасте. А еще можно вводить рыбу, говядину и печень.
Делимся интересными рецептами, которые пригодятся мамочкам.
Паутинка
Отвариваем мякоть говядины, добавляем мелко резаный лук, морковь и картофель. Мясо нарезаем мелкими кубиками и высыпаем обратно в бульон. За 5 минут до конца готовки засыпаем горсть мелких макарон и ложку оливкового масла.
Детская уха
Берем молочного хека и варим в подсоленной воде до готовности. Закладываем порезанную кубиками картошку, морковку и лук, 1/4 болгарского перца. Варим до готовности, из рыбы удаляем кости и разбираем на кусочки. Посыпаем зеленью и добавляем кусочек сливочного масла.
Гречневый суп
В холодную воду добавляем нарезанный кубиками картофель и гречку. Варим в течение 20 минут. В это время в сковороде припускаем лук, морковь и сельдерей. Как только овощи станут мягкими, добавляем их в суп и продолжаем варить еще 10 минут.
Как видите, супы это не только 2-3 стандартных блюда, это широкое разнообразие различных вариантов, а если включить фантазию, то Вы станете шеф-поваром и придумаете для своего любимого чада лучший и самый вкусный рецепт.
Рецепт 5: Суп-пюре для детей рисовый с морковью
Для приготовления этого супа-пюре для детей понадобится немного времени и минимум ингредиентов. А в результате получится очень нежное и сытное блюдо, которое за обе щеки будут уплетать не только взрослые, но и дети. Из этого количества продуктов получится 4 порции.
- 400 граммов моркови;
- 100 граммов риса;
- соль;
- 2 ложки топленого или обычного сливочного масла;
- 150 мл сливок.
1. Ставим в кастрюльке 1,3 литра воды. Доводим до кипения.
2. Промываем рис холодной водой, отправляем в кастрюлю. Варим минут 5.
3. Очищаем морковь, измельчаем на крупной терке, отправляем к рису. Суп подсолим и варим до развалистого состояния крупы.
4. Снимаем с плиты и взбиваем суп блендером.
5. Добавляем сливки, топленое масло и повторно ставим на огонь. Даем закипеть и сразу же выключаем.
